2009年3月5日 星期四

食素

身邊的朋友茹素,都不是全素,通常是海鮮奶蛋素,包括我自己。03年開始不吃牛肉,08年就甚麼肉都不吃,豬牛羊,雞鴨鵝都不吃。肉不吃,內臟也都不吃。我很愛吃而不再吃的包括:麥當勞的雙層芝士孖堡、日式咖哩豬扒飯、所有煮法的雞脾,泰式豬頸肉、沖繩的Taco rice、倫敦的kebab,等。

大家通常很好奇為什麼要食素。他們的為什麼是基於一些前提,例如:他們認為有肉的diet是「正常」的,他們認為要受很大刺激才會選擇食素,他們推斷食素大都是宗教的規定多於出自個人意願,和食素是不健康的習慣。



食素的原因有很多,有的是出於愛惜動物的緣故,不值極不人道的宰殺動物過程;有的是出於對人的濫食的自覺,人總是比他需要的consume更多,人一天只需吃四兩肉(即相等等兩隻麻雀牌子的大小);有的可能純粹為了纖體。吃素是我對另一個人的祝福和承諾,這是一生一世的。

另外,寶寶曾告訴我一個地下樂隊的團員寫的一篇文章。我記得的大意是,撇開健康不健康的問題,人茹素是為了試鍊和體現個人的力量。人有時想改變世界,但又有感一個人的力量有限,對此感到氣餒。其實,人可從自己開始,從生活最基本的開始,食。我突然記起Christopher McCandless的一句話"To measure yourself at least once"。少一點藉口,少一點「我不可能不吃肉」「我寧可戒飯」這些話,來挑戰亦見證自己可以改變的力量。

我的小表妹是個巧克力迷,不知為了些甚麼戒吃了巧克力,連輕輕沾了的都不吃。她的力量足可以感染她身邊的人,不是要每個人都放棄他們最愛吃的食物,而是令大家相信由自己最基本做起的意義。

食色性也

年初時告訴自己,除了寫夢想,寫青春,我要寫更多。為的只是滿足自己,記錄生活,怎可能沒有了當中最重要的呢?食跟色。食就指吃的,佳餚珍饈甚麼的;色就是性,當中的樂趣技巧甚麼的。


食評。沒有甚麼好不好,蘇絲黃喜歡吃的,蔡瀾也未必認同;滔滔愛往肚裡吞的,盧覓雪不見得嚥得下。每一位食家,到最後總離不開情懷回憶這些東西。我媽話豬油撈飯,腐乳甚麼的很美味,恐怕亦結合了兒時很多貧窮的經歷。那個味,在味蕾之上。

我相信我寫的亦然,所以我要記錄的就是這些屬於這代人的一些食的經驗。也許又有點私器私用,練一下寫食的文章,他日想當飲食欄的記者,還是有一些文章可以充撐一下那個portfolio。



黃色專欄。我看的著實不多,反正寫給女性看的也不多。情色,色情。我認為跟電影一樣,好的黃,給你感覺,給你身心酥癢;過多的就讓你太衝動或沒反應了。描寫感覺比描寫那實質過程難。

我並不期待自己可以寫成那樣,也沒有要到「男極圈」工作的意思。想寫,是因為社會禁忌太多。陳冠希跟女朋友合影親密照被視為淫亂、性開方、不道德;女主角要自認「很天真很傻」才可翻身。社會及父母,不要為性帶上這麼髒但又神聖,這麼羞恥但又有其功能性的矛盾安全套好吧?情到濃時,興之所致,有必要這麼對社會作交待嗎?女的就成受害者了嗎?男的難道就不是了嗎?

這事引申到使用互聯網過濾器的必要,以免子女過早接觸過份色情和渲染暴力的資訊,我倒認為看的態度比看到的內容重要。We are 真的 what we see?要知道,要認識,要做,要以怎樣一個態度做都不一樣,如果直接把色情資訊的吸收和濫情濫性當成因果關係,這樣有點以偏概全。