想說寫更細，慢慢寫，更符合英式生活節奏。
那就先說大家都感興趣的 – 飲飲食食。
去年10月開始一直濕疹，沒看醫生，畢竟我是資深病友，所以就自我勒令戒酒。不能喝酒，就開始喝咖啡。趁聖誕節，買了個摩卡壺，那就喝得更講究。還不到每朝喝一杯齋啡的地步，我的「照舊」是 Flat White 燕麥奶不加糖。
有研究說英國到2030年，咖啡店將會比酒吧都多，在一個喝酒像喝水的國家，這絕對是個重要的推算，也說明英國喝咖啡的族群逐漸強大。連鎖咖啡店尤如香港的便利店，總有一間在左近，如Costa、Starbucks、Caffe Nero，還有各種連鎖輕食店，都是上班族買咖啡的地點，如Pret A Manger和Greggs。
我要講的，當然不是這些（拜托，我耶）。
有求自然有供，精品咖啡店 (Artisan Coffee) 也越來越多，算是全球的潮流吧，雪阜這樣一個鋼鐵之城 (Steel City)，竟然也隱藏不少好的咖啡店。
數一數雪阜我去過的咖啡店，有超過20家（竟有那麼多），有幾家我還會重複光顧。英國的早餐店，裝潢跟炸魚店一般簡陋，食物如茶餐廳難分高低；還有小社區那種人名咖啡店，如「Amy's Cafe」，咖啡或許是即沖式，這些店就不在此列。（戴頭盔）以下提到的，我不知道算不算是在賣最好的咖啡甚麼的，反正跟喝酒一樣，我不是專業，我覺得好就是好，如果你們嘗了嘗我介紹的，不喜歡，那其餘的，大家自己斟酌下。
看舒國治，他說找小吃取「目測」之法，不詢問店家的故事或秘方，就寫他看到的，吃到的，這樣最好，免得店家胡亂編故事來唬弄人，不見得百年老店一定好吃，血與淚加的也只是同情分，我隨他，好喝的就寫好喝。
自家烘豆店
雪阜的咖啡店分布在城中不同的角落，有次跟友人到Scotland St.逛古物店﹐附近多是學生公寓，在工地對出 Lambert St. 的轉角，看到一抹黃色外牆，在一群傳統棕色大樓中顯得格外醒晨，它下午兩點半關門，週末不開門（真巴閉），那次經過緣慳一面，想著有機會要來試試。
每週五早上瑜珈，從教室過馬路，再走一段如東邊街一樣陡的長命斜，直達Scotland St.，進店點了我的「照舊」，坐到窗邊那排高椅，咖啡店內的桌椅都是木製，靠牆的坐位還有色彩繽紛的靠墊，其中一款是曼德拉的圖像，看起來蠻舒適。樓底高，空間感更大，聲音擴散開去，適合聊天或帶電腦辦工。也許不算就腳，每次去客人都不多，更別說一群女生拍照打卡的熱鬧，豈不美哉。
咖啡香滑，配上燕麥奶也能喝出濃濃的堅果香，不帶酸，合我口味，用的就是他們自家 Smith St. Coffee Roasters 的咖啡豆。他們輪流使用自家不同的咖啡豆，我沒特別留意「今日之豆」的介紹，但至今沒有一次覺得不對味，一直都穩定的好喝，算是一試成主顧。
店的右邊區域，直接是烘焙區，可以前排欣賞烘豆師工作。
寫這篇才發現雪阜有不少烘豆工房，咖啡店也會支持本地烘焙的咖啡豆，在英國，這種小社區小商店互相支持挺常見。若想喝到這家的咖啡豆，還可以去Hillsborough的The Delightful Touch，Meersbrook的Create Coffee和Crookes的The Lost Jockey。
市中心熱點
咖啡店集中地肯定是市中心，選擇繁多，每次去都要排隊的紐西蘭風咖啡店Tamper Coffee就是其中的表表者，我就不多作介紹。雪阜市內有兩所大學，咖啡店不難看到年輕人的身影，三五知己聊天的有，一個人一部電腦埋頭的也不少。
我比較常去的是位於Division Street的Steam Yard，它的正門要先進閘口，走過室外坐位區才看到，所以有興趣去的話，不要錯過大街地上的介紹牌。Divison Street算是潮流地帶，有古著店Vulgar、文青乾花店Moonko、數家亞洲美食珍珠奶茶店，Steam Yard猶如煩囂中的寧靜角落，店內環境簡約，白色牆身，疏落的兩人桌，座位間的距離足夠隱私。
咖啡豆主要是倫敦的Caravan Coffee Roasters，選豆不錯，食物大都是素食，鹹的有貝果三文治，甜的有蛋糕巧克力酥，林林總總。
另一家是火車站步行5分鐘就到，Sheffield Hallam大學附近的Howst Cafe，如果Steam Yard是隱世樂土，Howst Cafe就是最最熱鬧的煩塵。選坐在店外，一邊吃喝，可以一邊感受都市人的熙來攘往，趕火車的，或趕上課的，滿滿的法國街頭感。他們家提供熱食，有些店家感覺顧客只為拍個照，或志在會友，而疏忽食物的味道，Howst Cafe的餐點簡單卻又不乏小心思，普通配菜薯條也加上迷迗香來調味，一切都在細節。
有朋自遠方來，只有匆匆見面的數小時，此處實屬上佳之選。
社區小店、全素飲食
咖啡店有時候是蒐集資料的好地方，想知道區內的興趣班，這個月區內的活動，去一趟就都知道了。像Nether Edge（算是白人中產區），就有印刷宣傳區內小店的單張，一個小小的十字路口，就有「雪阜之光」Live Music咖啡店Cafe #9和全雪阜最好的餐廳 Bench（沒有之一），一方面鼓勵區內人區內消費，另一方面，若是因為一間店而光臨這區，就一併介紹其他店家，算是一家好，家家好的概念。
英國地大，這種社區團結力量不罕見，以前跟英國人舊同事聊起雪阜美食，他們會覺得去市中心食頓飯很遠，但其實就15、20分鐘車程，他們反而會因為區內開新酒吧，想要去探店。作為香港人，跨區吃美食是日常事，過海本身就是超過半小時的事。
Kopi and Chai是Meersbrook的社區小店，方圓十里沒有看到任何店家，客人都是區內的媽媽們或放狗路過喝一杯的人，他們還特地開了個室外售賣窗口，方便大家。室外有透明上蓋，適合這邊時而放晴，時而下雨的天氣，夏天如果太陽過猛，有阻隔紫外線之用，亞洲人表示讚好。室內彌漫日落的氛圍，橘色系的牆身，窗邊的盆栽，感覺特別溫暖，座位有些像是舊戲院丟棄的椅子，有些卻又像香港公立醫院食堂的橘色膠椅子，整體風格說不上來的和諧。
他們有自家的Studio Blend咖啡豆，喝過第一杯後，香到我立刻就續杯，如果開在我的社區，真想天天都去。點了午餐菠菜批伴沙律，非常好吃，份量也足，可以媲美Kelham Island The Grind Cafe的素食套餐，就這兩家，算最好，不是隨便放些沙律菜去敷衍人。英國挺多這樣的咖啡店，不知是數據顯示喝咖啡的人多半是素食者，還是實際問題，基於肉食存放或烹飪的難度而只做素食餐點，有時候想吃肉，一進店就是一望無際的全素選項，心想「我的肉呢？」。
遠是遠，飲飽食醉再去附近的Meersbrook公園走走，消消食也不失為個理想的下午。
麵包烘焙店
咖啡店可以分為兩種，先有食物如鬆餅，再配些咖啡或茶作為飲料的咖啡店，這種店通常咖啡正常，且飲料種類較多，夏天會有奶昔果汁冰沙、冬天會有薑餅肉桂特色飲料之類，質不夠，由量來湊；另外就是只賣咖啡，和少量佐食如曲奇的咖啡店，通常是跟指定烘焙店合作，質素參差，有可能是基於友好關係才合作，況且又不是甚麼有名的連鎖咖啡店，沒有討價還價的資本，「莫道你在選擇人，人亦能選擇你」，要是為了支持本地小店，選擇更是少之又少，這樣的情況下還能吃到好的佐食，比中六合彩還難。
Depot Bakery不是一般的麵包店，是工匠麵包店（Artisan Bakery)，麵包的部分可以留待以後再講，但基於其對麵包的要求，他們家對咖啡也講究，咖啡豆用的是倫敦非常有名的Ozone Coffee Roasters，貨架上還有售賣標榜可持續性選購咖啡豆（Sustainable Sourcing）的Hasbean（官網可以看到他們長達50頁的選豆報告）。我去的是Kelham Island本店，去年開了位於Hillsborough Park的分店。
Eve Kitchen的甜甜圈算是雪阜之最，不但好吃，店家還不安於現狀，不斷嘗試新的口味，除了基本的草莓味，還有藍莓楓糖漿、Rhubard白巧克力、橘子藏紅花、蜂巢脆餅比利時巧克力等等，每次去，想重溫上次的美味也不容易（笑），次次都是嘗鮮。甜食是跟咖啡匹配的佐食，一苦一甜，舒國治於《流浪集》寫紐奧良人喝咖啡從20世紀就以炸圈餅為佐食，人家都吃了快100年，肯定有其道理，沒道理也沒關係，我就拋拋書包。
他們一貫用的是Dark Woods Coffee，雪阜有蠻多家咖啡店也在用這家的咖啡豆，香濃適中，算是老少咸宜的口味，最近的客席咖啡豆是倫敦明星烘焙工房Assembly Coffee，這品牌最貴的咖啡豆65英鎊才買到250g，誰喝得起？
不會專業點評，竟寫了3千字，吸氣，吐氣。
這篇我分了幾天寫，一邊寫，一邊回想每次去探店的經歷，雪阜是個有趣的城市，看似這般無聊，竟然還有那麼多地方我還沒有發掘，而每每都會有驚喜。下面羅列了每區我比較常去，覺得可以一去再去的咖啡店，大家就隨便看看。
已經買了6月3日和4日，一連兩天雪阜咖啡節的早鳥票，到時再分享吧！
---------
分區推介：
City Centre - Tamper Coffee, Steam Yard, Husk Coffee, Tigs Bagel & Coffee House, Howst Cafe, Albies Coffee, Smith St. Coffee Shop
Kelham Island - Depot Bakery, The Grind Coffee, Gaard Coffee, Foundry Coffee Roasters
Crookes - Asthete Kitchen, The Lost Jockey, Cawa Coffee, Chapter One Coffee
Nether Edge / Abbeydale Road - Forge Bakehouse, Bragazzis, Cafe #9
Meersbrook / Chesterfield Road - Create Coffee, Kopi and Chai
Sharrow Vale / Ecclesall Road - Eve Kitchen, Corner Store, Coffika, Dysh Coffee & Kitchen, Marmadukes - The Sorting Office
