未能茹素？

從來不跟新相識的朋友交待其實我是吃素的，因為我不是因為任何宗教原因而不吃肉，沒有死也不吃的堅定。基本上，在香港我是吃奶蛋素，我還讓自己吃海鮮，可是吃魚的機會比較多，其他的肉或內臟都不吃。我吃的是鍋邊素，跟肉煮在一起的素菜我還是會吃。牛肉是03年開始不吃的，08年開始茹素，剛開始的時候戒很清，這一兩年如果在外旅遊，我就甚麼都吃，一來是因為不想要別人遷就我，二來是很多地方的料理也不是為吃素的人而設的，像日本菜，再來就是，難得外遊，很想嚐嚐不同料理的真味。現在在香港偶爾跟朋友出去也會吃到肉，現在寫這篇希望提醒自己要堅定點。

以前也寫過，吃素其中一個原因是感覺自己可以作出改變的力量。人很渺小，所做絕大部分的事情，我們看不到結果或影響，譬如開個冷氣，去個超市，所以有時候當有志之士想做改變的時候，他們會氣餒，所以很多香港人寧可不做那些他們相信的事，因為他們不相信自己。

吃素是一種存在，吃素是一種自覺。當你吃葷的時候，你走進一家餐廳，只需要看自己喜歡的菜；但我走進一家餐廳，要先看我可以吃的有些甚麼，然後再選一個自己喜歡的烹調方法。吃素的人一定比吃肉的人自覺自己吃到是甚麼，每一次跟家人飲茶，點心一到，我就會問「裡面有些甚麼？有肉嗎？」，是習慣性的問，不是神經質的怕吃到肉的問。這種自覺讓我知道每一個到肚子裡的成分是甚麼。現在，開始流行慢食，它的定義我不太知道，可是我想它的目的是要吃慣快餐或加工食品的我們，重新看待食物，重新認識真實的味道。在我，這也就是吃素所追求以及可以達到的自覺。

在台灣的時候，美濃農場裡是吃素的，他們還是吃瑜伽素，蛋不吃，菌類不吃，洋蔥蒜不吃，過了一個月牛肉麵魯肉飯和油膩的清粥小菜的生活，那十天清淡的日子讓我明白吃素的好處。跟黃生說起，大家也有同感，吃素時比較快樂。有說紅肉裡有人很難分解的毒素，那些毒素排解不了會讓人脾氣暴躁，沒有查證，但我還是很記得08年第一次徹底跟肉說再見時身體所感覺到前所未有的清新。

這幾年，大家都一窩蜂說要吃得健康，吃素的人也越來越多。我很怕吃素的人吃假肉，素口不素心。我很怕吃素的人吃油膩又重口味的烹調，因為食材淨，但口慾不淨。我很怕香港人以為吃菜，吃沙拉就只是吃凱撒沙拉，那加了烤香的培根丁，炸過的麵包丁，還有一大坨你不知道成分的凱撒沙拉醬料，還有，乳酪 （芝士）。如果女士以為這樣就是吃健美的話，我寧可吃一碗飯，燙個青菜，喝口清湯。如果男士以為這樣就是對抗高膽固醇高脂肪高鹽的代替品，那不如去吃頓壽司餐，再喝個日式味噌湯。吃，要對得起自己的身體，身體快樂，人才快樂。

看到了身邊的人為了金錢而忘愛，為了自我感覺良好而棄人害人，為了盲目支持而犧牲了正義，為了安全感而出賣青春，但願茹素讓我活得清醒一點。